Le thé de la recette : Un week-end au bord du lac
Découvrez le cheesecake irlandais revisité avec notre thé au chocolat «un week-end au bord du lac». La version originale est réalisée avec le Bailey’s, un alcool à base de crème de whiskey.
Le thé de la recette : Un week-end au bord du lac
Ingrédients :
1.
Préchauffer le four, à 180 °C (thermostat 6).
2.
Mixer les biscuits et les intégrer au beurre fondu jusqu’à obtention d’une pâte sablée homogène.
3.
Placer le mélange dans un moule en vous assurant d’avoir une épaisseur uniforme. Bien tasser.
4.
Enfourner et laisser cuire durant 5 minutes.
5.
Dans une casserole faire chauffer le thé «Un week-end au bord du lac» dans la crème. Une fois à ébullition, retirer le mélange du feu, laisser reposer 3/4 min puis filtrer.
6.
Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le sucre, les œufs, et la crème infusée au thé.
7.
Étaler la préparation sur la croûte sablée.
8.
Enfourner alors pendant une heure, à 120°C (thermostat 4).
9.
À la fin de la cuisson, couper le four et laisser refroidir à l’intérieur du four une heure supplémentaire.
10.
Placer ensuite le cheesecake au réfrigérateur, et laisser le poser au moins 6 heures (ou 1 heure au congélateur).
11.
Facultatif : au moment de servir, parsemer de copeaux de chocolat .
Découvrez à l’apéritif la classique panna cotta revisitée. Le côté frais et iodé du saumon se marie parfaitement avec les arômes de riz soufflé du Genmaïcha.
Un mocktail frais et désaltérant ! Parfait pour les apéros estivaux !
